Sottoli e Sottaceti
 
Le tradizioni contadine si sintetizzano nell'arte di trasformare e conservare sapientemente i prodotti della terra. Buoni come appena raccolti



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Carciofini pinzimonio

€ 2.80
Leggeri ed invitanti con uno dei gusti più particolari e riusciti di Madre Natura. Confezionati in liquido di governo con acqua, aceto e succo di limone. Vasetto da 160g
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Codice Prodotto: A0021P32

Condifrisa in extra vergine

€ 5.90
Pomodori parzialmente essiccati ed aromatizzati con olive celline denocciolate ,capperi , pasta di acciuga, origano e aglio. Il tutto completato da una gista dose di olio extra vergine di oliva. Vasetto da 280g
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Codice Prodotto: A0021P40

Lampascioni in extra vergine

€ 5.25
Nome comune attribuito nelle regioni meridionali al Cipollaccio (nome scientifico Muscari comosum). Il tipico gusto amarognolo è completato ed esaltato dalla particolare concia con aceto e piante aromatiche. Vasetto da 180g
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Codice Prodotto: A0021P30

Olive Cellina al Mirto

€ 2.80
Il colore nero intenso ed il profumo della salamoia aromatizzata al mirto per la più famosa tra le cultivar autoctone del sud della Puglia. Vasetto da 340g
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Codice Prodotto: A0021P23

Olive condite al Sale

€ 3.00
La produzione di queste olive richiama le antiche tradizioni e sapori dei nistri avi. E come un tempo sono necessari mesi per permettere il raggiugimento del gisto grado di disidratazione all'oliva e lo sviluppo degli aromi caratteristici. Vasetto da
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Codice Prodotto: A0021P26

Olive Kalamata al Mirto

€ 2.60
Perfette per accomagnare un aperitivo dal gusto e dai profumi particolari, fuori dalla comune banalità. Vasetto da 340g
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Codice Prodotto: A0021P24

Olive Kalamata alla Grika

€ 2.10
La particolarità di questa proposta risiede nella concia dell'oliva in olio ed aceto in luogo dell'usuale salamoia. Il tutto finalizzato all'esaltazione del gusto, di per sé eccellente, della cultivar kalamata. Vasetto da 160g
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Codice Prodotto: A0021P27

Olive Leccine al Mirto

€ 2.60
Carattere distintivo di questa cultivar è la colorazione con infinite sfumature di rosso. Il segreto dell'azienda è proprio quello di saper esaltare queste sfumature durante il processo di maturazione. Vasetto da 340g
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Codice Prodotto: A0021P22

Olive verdi Kolossal

€ 2.50
Ingredienti semplici, olive acqua, sale e poco più. Un'oliva dalla struttura imponente e dal colore brillante. Vasetto da 330g
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Codice Prodotto: A0021P25

Peperoncino piccante in extra vergine

€ 2.50
Ideale condimento per piatti e portate di diversa natura. Questo peperoncino dal colore rosso inteso e decisamente piccante è conservato in olio extra vergine di oliva. Vasetto da 180g
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Codice Prodotto: A0021P34

Peperoni grigliati in agrodolce

€ 4.15
Peperoni a pezzettoni conciati in una miscela di aceto di vino, zucchero ed erbe aromatiche. Il tutto avvolto e completato in un velo di olio extra vergine di oliva. Vasetto da 270g
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Codice Prodotto: A0021P28

Pezzettoni di Melanzane alla brace

€ 5.30
Melanzane a pezzettoni passate alla brace e conciate con aceto di vino, aglio ed erbe aromatiche. Il gusto è completato ed esaltato dalla conservazione in olioextra vergine di oliva di prima qualità. Vasetto da 280g
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Codice Prodotto: A0021P29

Pomodori secchi Salentini in extra vergine

€ 5.10
Solo pomodori locali ed essiccati naturalmente al sole per questa sfiziosa proposta. Semplice la preparazione ed esaltante l'aroma. Vasetto da 280g
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Codice Prodotto: A0021P31

Zucchine al forno con olive Leccine

€ 3.50
Un originale miscela di colori, profumi e sapori. Alle zucchine disidratate al forno e conciate in aceto e sale viene accostata un'oliva leccina denocciolata e conciata con pasta di acciughe ed aglio. Vasetto da 255g
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Codice Prodotto: A0021P33


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